電磁翻轉炒鍋

產品描述

一、電磁翻轉炒鍋產品概述：

　　電磁翻轉炒鍋采用電磁加熱技術，360度無死角行星式攪拌，不粘鍋無死角，具有物料實時測溫功能，通過微電腦控溫技術，智能補溫技術實現乳香、沒藥等粘稠狀物料炒制，以及實現煉蜜、焦糖熬制等工藝。操作簡便，輕觸按鈕即可實現鍋體翻轉。本機可自動精確控制溫度、攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品品質的影響，提高了工藝的可控性。

　　二、電磁翻轉炒鍋設備亮點：

　　1、多功能

　　新型SF-CGFZ系列翻轉式電磁加熱炒鍋機是專門用于輕粘稠物的炒、熬、煮的全自動機電一體化專用非標設備。

　　2、安全與環保

　　電磁炒鍋是采用磁場感應渦流（EDDY CURRENT）加熱原理。利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內部的磁力線通過導磁器具（鍋體）時，立刻產生無數渦流，使器具本身自行高速發熱，從而加熱鍋體內的物料。當磁場內部磁力線通過非導磁物體，因此不會發生被炒藥機燙傷的危險，對使用者來說安全性極高。因其特殊的加熱工藝，無燃料無耗材，所以不存在燃料泄露，廢渣廢料排放。符合環保要求的高標準：0排放。

　　3、精確與節能

　　智能化標準生產，可根據不同的工藝要求選擇標準產品，也可以根據不同的工藝要求進行細微調整，炒制的時間、溫度、攪拌轉速、電機的電流等等均可以通過液晶屏顯示出來，并實時體現各種參數的自動補償過程，例如當溫度達到設定溫度時，系統處于智能補溫狀態，即用低于額定的功率實現額定功率加熱的溫度，使實際使用功率只占額定功率的80%以下，節能的同時杜絕了依靠人工經驗控制質量的弊端。甚至參考數據曲線，根據產品特性，炒制出獨一無二的新品質。電力成本，人力成本，燃料成本，原本企業拋不下的包袱，均被完美降低。

　　4、結構特點

　　鍋體配置360° 無死角行星式攪拌，不粘鍋無死角，針對中央廚房菜品和醬料標準化炒制，湯類的蒸煮，中藥飲片粘度較高得到較好的解決。鍋體120° 自動傾斜出料，省去出料的煩惱，只需觸摸屏一鍵操作。

　　三、電磁翻轉炒鍋技術規格：

產品名稱	電磁翻轉炒鍋	備注
產品型號	SF-CGFZ-725L	標配選配
額定電壓	380V	標配選配
額定頻率	50Hz	標配選配
攪拌驅動功率	3.0kW變頻電機	標配選配
攪拌轉速	0~40r/min變頻可調	標配選配
鍋體翻轉功率	0.55kw	標配選配
加熱功率	≤40kw無極可調	標配選配
加熱溫度	30~300℃（±1%）無極可調	標配選配
噪聲	≤75db（A）	標配選配
鍋體內徑	Φ1200mm	標配選配
鍋體深度	725mm	標配選配
滾筒全容積	650L	標配選配
觸摸屏	昆侖通態（12寸）以太網擴展	標配選配
控制系統	西門子s7-200Smart	標配選配
外形尺寸	2200×1300×1800（地腳調節）	標配選配

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