微生物發酵技術主要流程分為哪些步驟？基礎理論是什么？本篇文章主要就微生物發酵技術的知識進行分享。具體說說菌株是如何培養的以及需要注意的事項。

  微生物發酵技術主要的流程包括生產菌株→孢子制備→種子制備→配置培養基→獲得發酵液→過濾→洗滌雜質→解析→濃縮→成鹽精制→噴干→包裝→成品檢驗。菌種制備的公用系統主要包括循環水系統、冷卻水系統、熱水系統、飲用水系統、蒸汽減壓系統、空氣系統、儀器控制系統、排污系統等。發酵過程主要包括幾大模塊：備料、配料、滅菌、種子培養、移種、發酵、放罐、化驗。

  微生物發酵類型主要分為菌體發酵、微生物酶發酵、微生物代寫產物發酵。微生物生產的幾個大期分為遲滯期、對數生長期、穩定期、死亡期。微生物發酵技術對配制培養基的要求很高，配制培養期主要受微生物成分、顆粒度、PH、來源、存儲條件影響。

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