蘋果汁飲料生產線是近年來以食品、飲料、醫藥產品為主打的大健康產業中的一項分支。蘋果汁飲料生產線的工藝技術和設備參數是行業關注者經常咨詢舜甫科技售前工程師的問題，本次就以蘋果汁飲料生產線為例，介紹其相關的技術要點以及經驗。
一、蘋果汁飲料生產線產品概述
蘋果的果肉中富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和各種維生素及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
二、蘋果汁飲料的特點與功效
蘋果汁飲料的功效
1、蘋果子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、解勞熱之功效。
2、蘋果仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可醫治瘀血障礙。
3、蘋果(未成熟的小于蘋果)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫治陰虛冷汗和咳血等癥。
4、蘋果葉也有殺蟲之功效。
5、蘋果花有消腫、利尿之效。
三、蘋果汁飲料生產線工藝流程
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝
1、目前蘋果消費產品類型分為：
(1)果肉型(混濁汁)、清汁型;按濃度分為100%、稀釋型(5~50%各種);
制取果汁工藝流程如下(僅供參考)
(2)果肉型(混濁汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
(3)清汁型
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾(超濾)→多效濃縮→微細化→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
主營產品有：不銹鋼攪拌罐、電加熱反應罐、不銹鋼攪拌桶、冷熱缸、老化缸、沉淀罐、配液罐、配制罐、調配罐、酶解罐、配料罐、乳化罐、提取罐、濃縮設備等，及成套工程設備的設計、制造與安裝，針對食品、乳品、化工、制藥成套設備以及生產線配置、新舊生產線的技術改造等
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