封閉式冷熱缸由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。封閉式冷熱缸具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，封閉式冷熱缸作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。 
封閉式冷熱缸按加熱介質份可以分為：蒸汽冷熱缸，電加熱冷熱缸，循環換熱冷熱缸；
封閉式冷熱缸內膽采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。
中層夾套采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到最佳升和降溫的目的。
保溫組由不銹鋼板鏡面拋光或原色板，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。
減速器采用擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯接，便于拆裝與清洗。
溫度計安裝橫梁上，直伸最低介質位置，使液料用到最低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。
封閉式冷熱缸性能特點：
運行穩定，制冷效果明顯，節電環保；
板材強度及耐受性強；
內膽采用衛生級SUS304不銹鋼材質，保溫層采用聚氨發泡；
內膽密封性，滿水試驗6-8小時無泄漏試壓30KPA，保壓50MIN壓力無波動；
溫度測量誤差為＋/-0.1℃，溫升≤2℃/24小時；
智能攪拌系統可實現自動與手動結合攪拌均勻，易拆卸；
CIP旋轉式噴淋頭，保證清洗無死角；
制冷速度快，能夠使牛奶迅速降溫，以保證鮮奶品質；
制冷效率高，能耗低，使用成本低，噪音小，節能環保；
封閉式冷熱缸參數：

公稱容積	100L	300L	500L	1000L	2000L	3000L	5000L	10000L
內徑尺寸（㎜）	500	800	900	1100	1400	1500	1800	2100
換熱面積(㎡)	0.9	2.0	2.7	4.5	7.5	10.0	13.5	22
攪拌功率(KW)	0.55	0.75	1.5	3.0	4.0	5.5	7.5	11.0
轉速(r/m)	定速或變頻調速
攪拌形式	按物料性質設計制造
工作壓力（Mpa）	按工藝條件設計制造
工作溫度℃	0-180°
夾套加熱/冷卻介質	蒸汽/冷卻水/導熱油/其他冷媒
保溫材料	聚氨酯/保濕棉
管口配置	滿足條件下可按需進行設計
罐體材質	SUS304/316L